Tête de Veau (kalfskop) is een van de meest traditierijke en karaktervolle klassiekers uit de Franse en Frans-Belgische keuken. Het is een Bresse- en Limburgs-Bourgondisch geliefd gerecht waarin mals kalfsvlees zachtjes wordt gepocheerd in een aromatische court-bouillon en geserveerd met een frisse, kruidige saus.
Allergenen: EI, MOSTERD, SULFIET, SELDERIJ, GLUTEN, MELK
Binnen enkele minuten een hoogwaardige maaltijd op tafel:
In de pan: Verwarm het gerecht langzaam op laag vuur gedurende ca. 8–10 minuten. Regelmatig doorroeren.
In de magnetron: Afgedekt verwarmen op 600W gedurende ca. 4–5 minuten (halverwege even doorroeren).
| gewicht | 250 gram, 500 gram, 1000 gram |
|---|
